Adjaruli Khachapuri (oder Adjarian Khachapuri) ist ein bootförmiges Brot, gefüllt mit Käse und Ei. Es wird gesagt, dass die Frauen von Adscharien, das in der Nähe des Schwarzen Meeres liegt, ihre Seemannsmänner zu Hause mit diesem käsigen, bootförmigen Gericht willkommen heißen würden; Der Käse symbolisiert das Meer und das leuchtend gelbe Eigelb repräsentiert die Sonne. Die Zubereitung dieses Gerichts diente den Frauen nicht nur dazu, ihre hungrigen Männer zu ernähren, sondern ihnen auch weiterhin gutes Segelwetter zu wünschen. Adjaruli Khachapuri ist ein wunderschönes, schmackhaftes und proteinreiches Gericht, das den Esser begeistern wird.

Rezepttipps und Tricks 

  • Wenn Sie zu Hause eine Küchenmaschine haben, können Sie den Teig mithilfe des Knethakenaufsatzes etwa 3 Minuten lang mit der Küchenmaschine kneten. 
  • Der Ofen mit eingeschaltetem Licht ist ein toller Ort, um den Teig gehen zu lassen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen ausgeschaltet ist und nur das Licht an ist. 
  • Anstatt ein Geschirrtuch zu verwenden, können Sie die Schüssel auch mit Frischhaltefolie abdecken, wenn der Teig aufgeht. Achten Sie auf jeden Fall darauf, den Teig mit einer dünnen Ölschicht zu bedecken, damit er nicht austrocknet. 
  • Abhängig vom gewünschten Gargrad des Eies können Sie das Khachapuri noch ein paar Minuten backen. 
  • Sie können den Teig mit einem Ei bestreichen, wenn Sie Ihrem fertigen Khachapuri einen goldenen Glanz verleihen möchten: Schlagen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel. 1 EL Milch hinzufügen. Ei und Milch mit einer Gabel verquirlen. Bestreichen Sie den Teig mit einem Backpinsel mit der Ei-Milch-Mischung und fahren Sie dann mit Schritt 8 fort. 

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