Das Rote-Bete-Pkhali-Rezept aus Georgien führt Sie durch den Prozess. Bild von Rote-Bete-Pkhali. Online-Rezept von Suneli Valley.

Einführung

Rote-Bete-Pkhali ist ein schmackhaftes und gesundes georgisches Gericht aus gehackten Rüben, Walnüssen und Gewürzen. Es eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage und ist zudem vegan und glutenfrei. Pkhali ist ein traditionelles georgisches Essen , das entweder aus frischen oder eingelegten Rüben zubereitet werden kann. Das Gericht wird normalerweise mit frischem Knoblauch, Adjika und swanetischem Salz zubereitet. Zusätzlich zu Walnüssen kann dieses Gericht mit einer Vielzahl anderer Nüsse wie Mandeln oder Pistazien kombiniert werden.

Zutaten:

  • Eine Prise - Adjika
  • 2 TL – Speisesalz
  • 2 – mittelgroße Rüben
  • 2 - Knoblauchzehen
  • 3,5 Unzen – Walnüsse
  • 1 Bund - Koriander
  • 1 – Kleine Zwiebel
  • Nach Wunsch – Swanetisches Salz

Koch Anleitung:

  • Schritt 1:
    Kochen Sie einen Liter Wasser und fügen Sie 2 TL Salz hinzu.
  • Schritt 2:
    Die Rüben waschen und schälen, in das kochende Wasser geben und gründlich kochen, bis sie weich sind.
  • Schritt 3:
    Während die Rüben kochen, den Koriander waschen und hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken, zusammen mit den Walnüssen, Koriander, Adjika und Svanuri-Salz in einem Mixer vermischen. Weiter mixen, bis alles gründlich vermischt ist.
  • Schritt 4:
    2. Sobald die Rüben gar sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser, hacken sie fein, drücken den Saft mit der Hand aus und lassen ihn abtropfen.
  • Schritt 5:
    Die gekochten und gehackten Rüben durch einen Fleischwolf geben und mit der Nussmischung vermischen. Rollen Sie die Mischung zu Kugeln und legen Sie sie auf einen Teller.
  • Schritt 6:
    Mit Gemüse oder Granatapfelkernen garnieren und servieren.

Abschluss

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Rote-Bete-Pkhali ein schmackhaftes und gesundes georgisches Gericht ist, das für jeden Anlass perfekt ist. Es ist vegan, glutenfrei und voller Nährstoffe. Probieren Sie dieses Gericht das nächste Mal aus, wenn Sie auf der Suche nach einer neuen und aufregenden Art sind, Rote Bete zu genießen.

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