Machen Sie georgisches Rote-Beete-Pkhali mit Suneli Valley
Einführung
Rote-Bete-Pkhali ist ein schmackhaftes und gesundes georgisches Gericht aus gehackten Rüben, Walnüssen und Gewürzen. Es eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage und ist zudem vegan und glutenfrei. Pkhali ist ein traditionelles georgisches Gericht, das entweder mit frischen oder eingelegten Rüben zubereitet werden kann. Das Gericht wird normalerweise mit frischem Knoblauch, Adjika und Swanetischem Salz zubereitet. Zusätzlich zu Walnüssen kann dieses Gericht mit einer Vielzahl anderer Nüsse wie Mandeln oder Pistazien kombiniert werden.
Zutaten:
- Eine Prise - Adjika
- 2 TL – Speisesalz
- 2 - mittelgroße Rüben
- 2 - Knoblauchzehen
- 100 g – Walnüsse
- 1 Bund Koriander
- 1 - Kleine Zwiebel
- Nach Wunsch – Swanetisches Salz
Koch Anleitung:
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Schritt 1:Kochen Sie 3,8 Liter Wasser und geben Sie 2 Teelöffel Salz hinzu.
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Schritt 2:Die Rote Bete waschen, schälen und ins kochende Wasser geben, bis sie weich ist.
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Schritt 3:Während die Rüben kochen, den Koriander waschen und hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken und zusammen mit Walnüssen, Koriander, Adjika und Svanuri-Salz in einem Mixer vermischen. Weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 4:Sobald die Rüben gar sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser, hacken sie fein und pressen den Saft mit der Hand aus und lassen ihn abtropfen.
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Schritt 5:Die gekochten und gehackten Rüben durch einen Fleischwolf drehen und dann mit der Nussmischung vermengen. Aus der Mischung Kugeln formen und auf einen Teller legen.
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Schritt 6:Mit Gemüse oder Granatapfelkernen garnieren und servieren.
Abschluss
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Rote-Bete-Pkhali ein schmackhaftes und gesundes georgisches Gericht ist, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Es ist vegan, glutenfrei und voller Nährstoffe. Probieren Sie dieses Gericht das nächste Mal aus, wenn Sie nach einer neuen und aufregenden Art suchen, Rote Bete zu genießen.
Über Suneli Valley
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Beetroot Pkhali
Artem Y
2
15 minutes
45 minutes
205
Georgian Cuisine
Appetizers
Beetroot pkhali is a flavorful and healthy Georgian dish made with chopped beets, walnuts, and spices. It's perfect as an appetizer or side dish and is also vegan and gluten-free. Pkhali is a traditional Georgian food that can be made with either fresh or pickled beets. The dish is usually made with fresh garlic, adjika, and svanetian salt. In addition to walnuts, this dish may be paired with a variety of other nuts such as almonds or pistachios.
Ingredients
A pinch of Adjika
2 teasoon of salt
2 medium sized beets
2 cloves of garlic
3.5 oz of Walnuts
1 bunch of Cilantro
1 small onion
Directions
Boil a gallon of water adding the 2 tsp of salt to it.
Wash and peel the beets, add them to the boiling water, thoroughly cook until tender.
While the beets are cooking, wash and chop the cilantro. Peel and chop the onions and garlic, mix them in a blender along with the walnuts, cilantro, Adjika, and Svanuri Salt. Continue blending until thoroughly mixed.
Once the beets are cooked, take them out of the water, chop them finely, and squeeze the juice out by hand, draining it.
Run the cooked and chopped beets through a meat grinder, then mix it with the nut mixture. Roll the mixture into balls and put them on a plate.
Garnish with greens or pomegranate seeds and serve.