Machen Sie georgisches Rote-Beete-Pkhali mit Suneli Valley

Einführung

Rote-Bete-Pkhali ist ein schmackhaftes und gesundes georgisches Gericht aus gehackten Rüben, Walnüssen und Gewürzen. Es eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage und ist zudem vegan und glutenfrei. Pkhali ist ein traditionelles georgisches Gericht, das entweder mit frischen oder eingelegten Rüben zubereitet werden kann. Das Gericht wird normalerweise mit frischem Knoblauch, Adjika und Swanetischem Salz zubereitet. Zusätzlich zu Walnüssen kann dieses Gericht mit einer Vielzahl anderer Nüsse wie Mandeln oder Pistazien kombiniert werden.

Zutaten:

• Eine Prise - Adjika
• 2 TL – Speisesalz
• 2 - mittelgroße Rüben
• 2 - Knoblauchzehen
• 100 g – Walnüsse
• 1 Bund Koriander
• 1 - Kleine Zwiebel
• Nach Wunsch – Swanetisches Salz

Koch Anleitung:

• Schritt 1:
  Kochen Sie 3,8 Liter Wasser und geben Sie 2 Teelöffel Salz hinzu.
• Schritt 2:
  Die Rote Bete waschen, schälen und ins kochende Wasser geben, bis sie weich ist.
• Schritt 3:
  Während die Rüben kochen, den Koriander waschen und hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken und zusammen mit Walnüssen, Koriander, Adjika und Svanuri-Salz in einem Mixer vermischen. Weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
• Schritt 4:
  Sobald die Rüben gar sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser, hacken sie fein und pressen den Saft mit der Hand aus und lassen ihn abtropfen.
• Schritt 5:
  Die gekochten und gehackten Rüben durch einen Fleischwolf drehen und dann mit der Nussmischung vermengen. Aus der Mischung Kugeln formen und auf einen Teller legen.
• Schritt 6:
  Mit Gemüse oder Granatapfelkernen garnieren und servieren.

Abschluss

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Rote-Bete-Pkhali ein schmackhaftes und gesundes georgisches Gericht ist, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Es ist vegan, glutenfrei und voller Nährstoffe. Probieren Sie dieses Gericht das nächste Mal aus, wenn Sie nach einer neuen und aufregenden Art suchen, Rote Bete zu genießen.

Über Suneli Valley

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