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Suneli Valley

Utskho Suneli | Blaues Bockshornkleepulver | Suneli-Tal

Utskho Suneli | Blaues Bockshornkleepulver | Suneli-Tal

Normaler Preis $12.45 USD
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Utskho Suneli oder blauer Bockshornklee ist eine Pflanze, die in den Bergen Nordgeorgiens beheimatet ist. Blauer Bockshornklee ist ein Verwandter des Gewöhnlichen Bockshornklees und hat seinen Namen von der Farbe seiner Blüte. Im Vergleich zu seinem Cousin, der ziemlich bitter und adstringierend sein kann, ist blauer Bockshornklee viel milder.

Utskho ist ein unverzichtbares Gewürz in der georgischen Küche und die Grundlage der Gewürzmischung Khmeli Suneli. In roher Form ist blauer Bockshornklee, wie bereits erwähnt, bitter, gekocht verleiht er den Gerichten jedoch letztlich einen leicht süßlichen, nussigen Geschmack.

Es eignet sich hervorragend zur Würze von Eintöpfen, Suppen, Fisch, Geflügel und anderen Gerichten, die eine dezente pikante Note benötigen.
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