Wie man traditionelle georgische Kharcho-Suppe zubereitet
:Rezeptset:
Abschluss
Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Chartscho-Suppe ein ganz einfacher Vorgang, der zu einer köstlichen und herzhaften Mahlzeit führt. Diese Suppe ist das perfekte Wintergericht und kann jederzeit leicht zubereitet werden, wenn Sie eine warme und bekömmliche Mahlzeit brauchen. Dieses authentische georgische Rezept ist einfach zu Hause zuzubereiten und kann an Ihren eigenen Geschmack angepasst werden, also haben Sie keine Angst zu experimentieren. Versuchen Sie noch heute, Chartscho-Suppe zuzubereiten, und Sie werden es nicht bereuen.
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Kharcho
Rated 2.9 stars by 25 users
Category
Soup
Cuisine
Georgian cuisine
Author:
Teona M
Servings
4
Prep Time
15 minutes
Cook Time
60 minutes
Calories
496
Kharcho is a delicious Georgian soup made with beef, rice, onion, and a variety of spices. This classic soup is hearty and filling, yet still light and flavorful. This soup is perfect for a winter day, or any time you need a warm and comforting meal. Serve it with some fresh bread for dipping, and you'll have a satisfying meal. This traditional Georgian food is simple to make and can be adapted to your own taste.
Ingredients
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Beef -500 gr
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Onion – 1 piece
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Garliс - 5 cloves
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Adjika Paste -1 tsp
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Svanetian salt – 1 tsp
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Tomato paste - 100 gr
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Utskho suneli - 2 tsp
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Cilantro – 100 gr
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Parsley – 100 gr
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Rice -150gr
Directions
Cut the meat into small cubes and cook over low heat until cooked (it is important that the meat is well-cooked and soft)
Add chopped onion and garlic to broth simmer for 5 minutes, add adjika, cilantro, and tomato paste, and continue to simmer for another 10 minutes.
Take out the finished meat from the broth, filter the broth, pouring it back into the pot, add Svanetian salt and return the meat to the broth and put it on the heat again, add utskho-suneli and let it boil again.
Wash the rice, add it to the broth and cook for another 10 minutes. It is not necessary for the rice to be fully cooked. Add parsley, cilantro, and crushed garlic. Cover the pot with a lid and leave for 3-5 minutes.
Recipe Note
Best Way to Serve:
Serve this dish hot, allowing the broth’s full bouquet of spices and herbs to bloom. Ladle it into deep bowls to preserve the warmth and highlight the texture of the beef and rice. Finish with a handful of freshly chopped herbs or a touch of crushed garlic for extra fragrance.
Pair it with warm flatbread or rustic country bread to soak up the flavorful broth. This stew shines as a nourishing main course — ideal for cozy evenings, family dinners, or anyone craving a comforting and authentic Georgian flavor experience.
As you can see, making kharcho soup is a very simple process that results in a delicious and hearty meal. This soup is the perfect winter day meal and can be easily made any time you need a warm and comforting meal. This authentic Georgian recipe is simple to make at home and can be adapted to your own taste, so don't be afraid to experiment. Try making kharcho soup today, and you'll be glad you did.
Nutrition
Nutrition
- Serving Size
- 1 portion
- per serving
- Calories
- 496
- Carbs
- 40 grams
- 15%
- Sugar
- 4.7 grams
- Fiber
- 3.46 grams
- 12%
- Protein
- 37.8 grams
- 76%
- Fat
- 19.5 grams
- 25%
- Sodium
- 256 milligrams
- 11%
- Potassium
- 994 milligrams
- 21%
- Iron
- 3.4 milligrams
- 19%