Machen Sie georgisches Lobio zu Hause. Befolgen Sie unser Rezept zur Herstellung von Lobio, um Ergebnisse wie das in diesem Bild gezeigte Lobio zu erzielen.

Einführung

Lobio ist ein traditionelles georgisches Gericht aus Bohnen und Gewürzen. Zu den traditionell verwendeten Gewürzen gehören Adjika , Khmeli-Suneli und Salz. Lobio kann aus verschiedenen Bohnensorten zubereitet werden, aber für viele sind rote Bohnen oder Pintobohnen die gängige Wahl. Darüber hinaus kann georgisches Lobio auch mit Brot serviert werden und ist eine beliebte Wahl für Vegetarier. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen. Probieren Sie die georgische Lobio aus, wenn Sie das nächste Mal auf der Suche nach einem Gericht sind, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt.

Zutaten:

  • 500 gr. rote oder Pintobohnen
  • Eine mittelgelbe Zwiebel
  • 1 Teelöffel. khmeli-suneli
  • 1 Teelöffel. Adjika
  • Salz: nach Geschmack
  • Frischer Koriander, ein Bund
  • Sellerie ein Bund
  • Butter 1 TL.

Zubereitungs- und Kochanleitung:

  • Schritt 1:
    Bohnen sollten vor dem Kochen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden, dann garen sie viel schneller.
  • Schritt 2:
    Am nächsten Tag das Wasser in einem Topf abgießen, die Bohnen hineingeben, mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitergaren, bis sie weich sind.
  • Schritt 3:
    Wenn die Bohnen gar sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Wasser in einen separaten Behälter abtropfen. Dieses Wasser benötigen wir.
  • Schritt 4:
    Die Bohnen so zerdrücken, dass mehr als die Hälfte der Bohnen zu „Brei“ wird.
  • Schritt 5:
    Die Zwiebel fein hacken und in eine vorgeheizte, mit Butter bestrichene Pfanne geben und leicht anbraten, bis sie gar ist. Dann über die Bohnen gießen und die nach dem Kochen der Bohnen übrig gebliebene Flüssigkeit hinzufügen.
  • Schritt 6:
    Die Konsistenz des Lobio sollte ein wenig an eine dicke Püreesuppe erinnern, mit Salz abschmecken und dann die Pfanne auf mittlere Hitze stellen, etwa 5–10 Minuten.
  • Schritt 7:
    7. Bringen Sie das Gericht unter regelmäßigem Rühren des Lobio zum Kochen und fügen Sie bei Bedarf die Flüssigkeit hinzu, die nach dem Kochen der Bohnen übrig bleibt. Gehackten Koriander und Sellerie, Khmeli Suneli und Adjika hinzufügen.

Abschluss

Wenn Sie auf der Suche nach einem einfach zuzubereitenden, leckeren und vegetarisch geeigneten Gericht sind, sind Sie beim georgischen Lobio genau richtig. Dieses Gericht besteht aus Bohnen und traditionellen georgischen Gewürzen und lässt sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen. Probieren Sie es aus, wenn Sie das nächste Mal auf der Suche nach einer einfachen, aber köstlichen Mahlzeit sind. Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept ausprobiert haben!

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