Łatwy przepis na gruziński szaszłyk wieprzowy Grillowane szaszłyki wieprzowe
Wstęp:
Ten gruziński przepis na szaszłyk wieprzowy jest prosty w wykonaniu, a jego efektem jest pyszny i zdrowy posiłek. Wieprzowinę marynuje się w mieszance przypraw, w tym khmeli suneli i soli swaneckiej , a następnie grilluje lub piecze. Wieprzowinę często podaje się z warzywami, ryżem lub ziemniakami. Szaszłyk wieprzowy można spożywać jako danie główne lub jako przystawkę. To pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, które zachwyci każdego.
SKŁADNIKI:
½ szklanki – olej z pestek winogron 2,5 - Średnia biała cebula 2 łyżki czarnego pieprzu 3 łyżki – sól swanecka (+-) 2 łyżki - Sól 1 łyżka - Khmeli Suneli 4 - 7 liści laurowych 2 pęczki - pietruszka włoska ½ szklanki białego octu ½ szklanki – woda mineralna (Topo Chico, San Pellegrino lub Borjomi) 8-10 funtów - łopatka wieprzowa pokrojona w kostkę 1,5 cala
Wniosek:
Szaszłyk wieprzowy to pyszne, łatwe w przygotowaniu danie, które pokocha każdy. Przepis jest prosty w wykonaniu, a jego efektem jest pyszny i zdrowy posiłek. Wieprzowinę marynujemy w mieszance przypraw, a następnie grillujemy lub pieczemy. Danie wieprzowe często podaje się z warzywami, ryżem lub ziemniakami. Ponadto tym gruzińskim przysmakiem można delektować się jako posiłek lub przystawka. Dziękujemy za wypróbowanie tego autentycznego gruzińskiego przepisu !
Kupuj online gruzińskie przyprawy - Suneli Valley
Jeśli szukasz autentycznych gruzińskich przypraw i sosów, Suneli Valley to idealny gruziński supermarket internetowy. Oferują szeroką gamę przypraw, przypraw i sosów, z których wszystkie są produktem Gruzji. Niezależnie od tego, czy szukasz najlepszej mieszanki przypraw khmeli suneli, czy soli swaneckiej, Suneli Valley ma wszystko, czego potrzebujesz. Już dziś przejrzyj naszą ofertę online.
This Georgian pork shashlik recipe is simple to follow and results in a delicious and healthy meal. The pork is marinated in a mixture of spices including khmeli suneli and svanetian salt, then grilled or roasted. The pork is often served with vegetables, rice, or potatoes. Pork shashlik can be enjoyed as a main dish or as an appetizer. It is a delicious and easy-to-prepare dish that will be loved by all.
Cut pork shoulder butt into 1.5-inch cubes, trimming off excess hard fat but leaving some for flavor. Transfer the pork to a large bowl.
Add Svanetian salt, table salt, black pepper, khmeli suneli, and bay leaves to the pork. Pour in the grapeseed oil and white vinegar. Mix thoroughly using your hands to ensure every piece is coated evenly with spices.
Thinly slice or chop the white onions. Wash and finely chop the Italian parsley. Add both to the meat mixture and combine well.
Pour ½ cup of mineral water over the seasoned pork. This helps tenderize the meat and activates the flavors of the spices.
Cover the bowl and let the pork rest:
Minimum: 1 hour,
Ideal: 4–6 hours,
Maximum flavor: overnight
Option A — Slow-Cooking in a Pot or Kazan. Place the marinated pork and all accumulated juices into a large heavy-bottomed pot, Dutch oven, or kazan. Cover with a lid and cook over low heat. Simmer gently for 2.5–4 hours, stirring occasionally. The meat should become very soft and easily shred with a fork, but remain in cube form if stirred gently. If the liquid is too thin, remove the lid for the last 20–30 minutes and let it simmer to reduce into a richer, thicker sauce. Taste and adjust seasoning if needed. Remove bay leaves. Serve hot, garnished with extra parsley or fresh sliced onions.
Option B — Skewering and Grilling Over Charcoal. Shake off excess marinade and thread the pork cubes tightly onto metal skewers. Prepare your grill and let the coals burn down to a steady, even heat. Grill the pork, turning the skewers frequently, for 15–25 minutes, until the meat is browned on the outside and fully cooked inside. Remove the skewers from the grill and let the meat rest for 3–5 minutes. This allows the juices to redistribute and enhances the flavor. Serve with onions, fresh herbs, flatbread, or any preferred sides. Optional: drizzle a bit of the marinade (uncooked version), pomegranate molasses, or fresh parsley for extra brightness.
Recipe Note
Best Way to Serve:
Serve the pork hot and generously, allowing the juices and aromatics to fully shine. Arrange the meat on a large platter and spoon some of its natural broth over the top to enhance its tenderness and flavor.
Garnish with freshly chopped parsley and thinly sliced onions marinated in a splash of vinegar — this brightens the richness of the pork and adds a refreshing contrast.
This dish pairs beautifully with warm flatbread, boiled potatoes, rice pilaf, or grilled vegetables.
Perfect for family-style gatherings, outdoor feasts, or a hearty Georgian-inspired table centerpiece.
Pork shashlik is a delicious, easy-to-prepare dish that will be loved by all. This recipe is simple to follow and results in a delicious and healthy meal. The pork is marinated in a mixture of spices, then grilled or roasted. The pork dish is often served with vegetables, rice, or potatoes. In addition, this Georgian favorite can be enjoyed as a meal or as an appetizer. Thanks for trying this authentic Georgian recipe!
